Le végétarisme est profondément ancré dans certaines religions et cultures et est pratiqué depuis des générations.
Mais au cours de la dernière décennie, de plus en plus de personnes ont choisi d’arrêter de manger de la viande pour des raisons allant au-delà des croyances religieuses et culturelles. Chez QNET, qui avons toujours défendu une alimentation durable, cela a été stimulé par une plus grande préoccupation pour ce que nous consommons et ce que cela signifie pour la planète.
Dans cet esprit, voici quelques raisons pour lesquelles les régimes à base de plantes sont en hausse et pourquoi nous sommes plus nombreux à envisager de remplacer la viande dans nos repas par de meilleures options.
Les régimes végétariens sont plus sains
Selon certains experts, éviter la viande, les graisses animales et les produits laitiers prive l’organisme de vitamines et de minéraux essentiels. Mais ce n’est tout simplement pas vrai. Nous pouvons obtenir des nutriments essentiels à partir d’une grande variété de fruits, de légumes, de grains entiers et de noix.
Plus important encore, il a été démontré que devenir végétarien rend moins vulnérable à de graves problèmes de santé comme l’hypertension, le diabète, le cancer de l’estomac et de l’intestin et les maladies cardiaques.
Et puis, bien sûr, il y a les avantages positifs des aliments à base de plantes sur la gestion du poids.
La consommation de viande est mauvaise pour l’environnement
Lorsque nous avons déclaré tous les bureaux et événements QNET sans viande en 1998, l’alimentation à base de plantes était considérée par beaucoup dans le soi-disant « monde développé » comme une mode.
Mais ce n’est plus le cas. En fait, la science a confirmé que l’élevage et la production industrielle de viande polluent l’environnement et contribuent de manière significative à la déforestation, à la perte d’habitats et à l’extinction de certaines espèces végétales et animales.
Cela a également rendu notre monde plus chaud, à cause de la production de grandes quantités de méthane et d’oxyde nitreux. D’où les conseils des climatologues selon lesquels davantage de personnes devraient passer à une alimentation à base de plantes avant qu’il ne soit trop tard.
L’abattage d’animaux est cruel et contraire à l’éthique
Malgré les préoccupations en matière de durabilité et d’environnement, certaines personnes ont également choisi d’abandonner la viande en raison de l’exploitation et de l’abattage contraires à l’éthique des animaux.
Des milliards d’animaux sont élevés et abattus chaque année pour se nourrir. Certains rapports révèlent que, contrairement à ce que voudrait nous faire croire l’industrie mondiale de la production de viande, ces pauvres créatures sont cruellement élevées et transportées avant d’être tuées pour la table.
Certes, nous ne savons toujours pas si les animaux ressentent des émotions comme les humains. Mais les recherches confirment que toutes les créatures, y compris les poissons, peuvent ressentir de l’inconfort, de la douleur et de la souffrance physique. Et cela a suffi à de nombreux amoureux des animaux pour dire : « Ça suffit ! »
Les aliments à base de plantes sont abordables
Il est vrai que certains produits transformés à base de plantes peuvent être coûteux.
Mais les fruits et légumes frais, qui sont plus sains que les aliments transformés, sont plus abordables et coûtent généralement moins cher que le poisson, la volaille, les produits laitiers et la viande. En effet, selon une étude de l’Université d’Oxford, les régimes végétariens peuvent réduire votre facture alimentaire jusqu’à un tiers.
De plus, avec une tonne d’options de recettes à base de plantes disponibles, il est tout à fait possible de remplacer la viande de vos plats préférés par des aliments entiers comme les lentilles et les pois chiches sans sacrifier la saveur et le goût.
Dire non à la viande peut changer la vie
Se priver de quelque chose pour que les autres puissent en bénéficier collectivement est noble et honorable, et dans le cas de renoncer à la viande, cela peut aussi donner du pouvoir.
Vous êtes-vous déjà senti impuissant face à des tragédies mondiales et souhaiteriez-vous pouvoir faire quelque chose pour faire la différence ? Eh bien, en adoptant simplement un régime alimentaire à base de plantes, on peut faire partie d’un mouvement mondial d’acteurs du changement.
Cela ne suffit pas à affirmer la vie, mais peut être transformateur et vous mettre sur la voie de devenir une personne différente et meilleure et de mener une existence plus épanouissante.
Oui, devenir végétarien peut être un défi. Mais en réalité, ce sont les tests et les essais qui valent la peine de nos victoires.
De plus, comme nos chers fondateurs de QNET le préconisent depuis longtemps, le véritable succès vient de l’effort visant à faire une différence pour les gens et le monde qui nous entoure.
